home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / vegatbls / 3_cheese._as next >
Encoding:
Text File  |  1995-10-12  |  944 b   |  28 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: dbates@hph.ucdavis.edu
  3. Subject: Three Cheese Asparagus 
  4. Organization: Texas Metronet, Internet for the Individual 214-705-2917 (info)
  5. Date: Tue, 8 Mar 1994 04:05:37 GMT
  6. Message-ID: <199403080404.AA25596@UUCP-GW.CC.UH.EDU>
  7.  
  8. The new Asparagus season is just starting here, so a topical recipe for you.
  9.  
  10. Starter for four
  11. 2lb Aparagus
  12. 0.5lb Brie (mature as you like)
  13. 1lb Mature cheddar
  14. 0.5lb Fresh Mozzarella
  15. Pepper
  16.  
  17. Cut off bases of asparagi(?). Save to make soup with. Boil the asparagus
  18. (10mins in boiling water). Cover grill pan with aluminium foil. Lie stalks on
  19. foil. Season with pepper. Cover with slices of brie, season, then cover brie
  20. with diced cheddar, season, and cover cheddar with  grated mozzarella, season
  21. again. Stick under HOT grill for a few minutes till cheese is beginning to
  22. brown. Serve hot.
  23.  
  24. Haven't tried it with Parmesan topping but might be worth a shot.
  25.  
  26.  
  27.  
  28.